Ο Ανδρέας Μεταξάς γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης. Είναι απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων David Speiser’s Hotelberufsfachschule της Γερμανίας καθώς και της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Ελληνικού Ανοιχτού Πανεπιστημίου Πάτρας με πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και Οργανισμών και παρακολουθεί το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Master) «Στρατηγικές Διαχείρισης Περιβάλλοντος, Καταστροφών & Κρίσεων» του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Εργάζεται στον Όμιλο Φιλοξενίας Μεταξά από το 1983 έχοντας περάσει από όλα τα τμήματα έως το 1999 που ανέλαβε τη θέση του Προέδρου και Διευθύνοντος Συμβούλου του Metaxa Hospitality Group, που σήμερα αποτελείται από τα ξενοδοχεία 5* Creta Maris Beach Resort, 5* TUI Magic Life Candia Maris, 5* Santo Maris Oia Luxury Suites & Spa και το συνεδριακό κέντρο Creta Convention Center.

Είναι ιδρυτής και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Εταιρείας “Τοπική Παραγωγή και Φιλοξενία Α.Ε”. – “We do local”. Είναι Επίτιμος Πρόξενος των χωρών της Νορβηγίας, της Σουηδίας, της Δανίας και Φινλανδίας στην Ανατολική Κρήτη.