Η Anne Daviaud ασχολείται πολλά χρόνια με το ρόλο και τα οφέλη που μπορεί να έχει ο τουρισμός στο περιβάλλον του. Το 2007, η μεταπτυχιακή της διατριβή αφορούσε τη «στρατηγική του ταξιδιωτικού πράκτορα για βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη». Είχε τότε την ευκαιρία να εργαστεί για έναν γαλλικό πράκτορα πολυτελών ταξιδίων σε διάφορες θέσεις, όπως Yield Manager και Beachstays Production Director. Στη συνεργασία της με πολλά ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο, είδε τις ανάγκες και τις προκλήσεις της υλοποίησης μιας πολιτικής βιώσιμης ανάπτυξης και επέλεξε να ενεργήσει ως Ελεγκτής της Green Globe και ιδρύοντας τον οργανισμό Blue Pineapple Tourism.

Η βασική αξία του Blue Pineapple Tourism είναι η προώθηση καλών πρακτικών που έχουν θετικό αντίκτυπο στον τουρισμό. Οι παρεχόμενες υπηρεσίες περιλαμβάνουν ανάπτυξη πωλήσεων και μάρκετινγκ στις γαλλόφωνες αγορές με έμφαση στον βιώσιμο τουρισμό μέσω της συμμετοχής μαζί με τους ξενοδόχους στην υλοποίηση βιώσιμων πρωτοβουλιών και την ενημέρωση των πελατών για αυτές τις ενέργειες.